über mich
Mein Name ist Gertrud Knapp. Ich wurde 1985 in Bruneck geboren und lebe in Mühlen in Taufers.
Seit 2010 habe ich mich im Bereich Ernährung & Gsunt’heit spezialisiert. Ich begleite Menschen die Prävention, Gesamtoptimierung und Wohlbefinden mit richtigen Ernährungsmaßnahmen verfolgen und erreichen möchten.
Die richtige Ernährung ist und bleibt die Basis einer gesunden Lebensführung.
Gsunt’heit & Wohlbefinden
Die meisten von uns definieren Wohlbefinden als das Gegenteil von Krankheit. Die Mehrheit der Menschen ist vielleicht nicht sichtbar krank, aber sie befindet sich sicher auch nicht in Hochform. Optimale Gesundheit, der metabolische Zustand, in dem der Körper und Geist mit höchster Leistungskraft arbeitet, liegt jenseits bloßen Wohlbefindens. Das ist der Idealzustand, den viele gern erreichen würden.
Aber wie erreicht man diesen Idealzustand?
Um diese Tatsache zu verstehen, müssen wir Nahrung neu betrachten. Wir müssen den Zusammenhang zwischen der Nahrung, die wir zu uns nehmen und dadurch unserer Möglichkeit gesund zu leben, verstehen.
Gesunde Ernährung erfordert eine neue Sichtweise bzw. eine richtige Informationsübermittlung. Die herrschenden Widersprüche, Aussagen, Stellungsnahmen… sind verwirrend für Leute, die klare Richtlinien brauchen und die wissen wollen was richtig oder falsch ist.
Nichts unterscheidet sich so sehr wie die existierenden Ernährungsrichtlinien. Am besten wäre es wenn es nur eine einzige Ernährungsform geben würde, die jedem Menschen alle nötigen Nährstoffe bietet. Da wir uns aber immens voneinander unterscheiden was Körperform, Aussehen, Geschmack, Augenfarbe, Geschlecht, Ursprungsland… betrifft, reagieren wir auch verschiedenartig auf Nahrungsmittel und Ernährungsvorschriften und entwickeln unterschiedliche Gesundheitsprobleme. Biochemisch gesehen, gleicht kein Mensch dem anderen.
Der Versuch eine einzigartige Ernährungsform zu finden, die für jeden Menschen optimal ist, würde bewirken, dass wir das Gefühl für unsere persönliche Einzigartigkeit verlieren bzw. schon verloren haben. Weil wir nicht darauf achten, dass unterschiedliche Menschen unterschiedliche Bedürfnisse haben, muss die Gesundheit vieler ernährungsbewusster Menschen unnötig leiden, viele sind nicht mehr in der Lage richtig zu genießen. Geschmack ist nebensächlich, das Zählen von Kalorien, das Reduzieren der Fettmengen aber von höchster Priorität.
Jeder von uns ist mit dem Privileg geboren, gesund zu sein, wieso hören wir also nicht einfach darauf, was unser Körper versucht zu sagen?